Το χρυσό πορτοκάλι στα κινέζικα είναι ‘kam kwat’ και από εκεί έμεινε να αποκαλείται κουμ κουάτ (kumquat στα αγγλικά) το παράξενο αυτό δέντρο που καλλιεργείται εκτεταμένα στην Κέρκυρα από το 1924. Λέγεται, μάλιστα, ότι το έφερε στο νησί ο Βρετανός γεωπόνος Μέρλιν. Μετά…
To Μεταξά ή METAXA (όπως είναι πιο γνωστό στην εμπορική του επωνυμία) είναι ένα Ελληνικό οινοπνευματώδες ποτό που πρωτοδημιούργησε ο Ψαριανός Σπύρος Μεταξάς το 1888. Το “Μεταξά” είναι ένα μίγμα από μπράντι και κρασί. Γίνεται από σταφίδες (σουλτανίνα, σαββατιανό και μαύρη κορινθιακή σταφίδα). Συνδυάζεται έπειτα με ένα ωριμασμένο κρασί από μοσχάτο…
Το Ούζο προέρχεται από απόσταξη αλκοόλης γεωργικής προέλευσης (π.χ. όπως τα σιτηρά), παρουσία διάφορων αρωματικών βοτάνων (κορίανδρος, μάραθος, αστεροειδής γλυκάνισος, νυχάκι, ρίζα αγγελικής, κακουλές, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μαστιχά κ.ά.) με κυρίαρχο το γλυκάνισο. Η απόσταξη γίνεται σε ειδικούς αποστακτήρες (καζάνια/άμβυκες), οι οποίοι είναι κατά παράδοση φτιαγμένοι από χαλκό. Η…
Σε μια περίοδο που όλοι έπιναν σκέτα ποτά ή punch, εκείνος εμφανίστηκε στον χώρο όχι μόνο για να θέσει τα πραγματικά του θεμέλια, αλλά και για να τον πάει πολλά επίπεδα παραπάνω. Έγραψε το πρώτο βιβλίο με θέμα…
Το 1919 στις Η.Π.Α πέρασε ένας νόμος, γνωστός ως νόμος του Volstead που απαγόρευε την παραγωγή, εμπορία, εισαγωγή και διανομή οινοπνευματωδών ποτών με αλκοολικό δείκτη 0,5% και άνω. Έτσι, η Αμερική έμπαινε στην εποχή της ποτοαπαγόρευσης που θα…
Πως ξεκίνησε Παρόλο που οι πουριτανικοί κανόνες συμπεριφοράς απαγόρευαν τη μέθη, δεν απέκλειαν τη μέτρια κατανάλωση ποτών, ιδιαίτερα με τη μορφή της μπύρας. Έχοντας εισαχθεί στο Λονδίνο γύρω στο 1720, το φτηνό τζιν δημιούργησε μια επιδημία εθισμού. Στις…
Shake Xρειαζόμαστε : Shaker. Ρίχνουμε τα συστατικά που θέλουμε στο shaker μας. Γεμίζουμε τα 2/3 (έως 3/4) του εκάστοτε shaker με πάγο, κλείνουμε ,κρατάμε σταθερά και από τις δυο πλευρές και ανακινούμε δυνατά ,ΠΟΤΈ προς τον πελάτη ,…
Κατά τη διάρκεια της Αμερικανικής Επανάστασης σερβιρίστηκε το πρώτο «κοκτέιλ» σε γάλλους στρατιώτες στη Νέα Υόρκη. Το γευστικό μείγμα ποτών ήταν δημιούργημα της Μπέτσυ Φλάναγκαν, ιδιοκτήτριας ενός μπαρ στο Έλμσφορντ της Νέας Υόρκης. Η Μπέτσυ ήταν χήρα, καθώς ο…
To shaker είναι το βασικό εργαλείο του Bartender για την δημιουργία ενός Cocktail. Όταν <<χτυπάμε >> με πάγο μια μίξη πρακτικά κάνουμε 5 ενέργειες μαζί. Ανάμιξη ,ομογενοποιημένη ,αραίωση ,εισαγωγή αέρα και πτώση της θερμοκρασίας του ποτού μας .…
Οι θεωρίες για την καταγωγή του ονόματος είναι πολλές, και μια από αυτές το συνδέει με το «mojo», ένα κουβανέζικο καρύκευμα, που παρασκευάζεται από lime. Μια άλλη θεωρία θέλει το όνομα του mojito να βγαίνει από το mojadito,…