Η προέλευση του κοκτέιλ Matador δεν είναι ξεκάθαρη όπως και των περισσότερων κοκτέιλ. Στην πρώτη αναφορά αποτελείται από ίσα μέρη Tequila , Orange Curaçao και γαλλικό Vermouth και εμφανίζεται στο Café Royal Cocktail Book , που γράφτηκε από το βρετανό μπάρμαν William J. Tarling, το οποίο δημοσιεύθηκε στο Λονδίνο το 1937.
Η δεύτερη παραλλαγή οφείλεται στον Trader Vic, ο οποίος στην έκδοση του 1972 Trader Vic’s Bartender’s Guide αναφέρει την “Tequila Matador” με μία ουγγιά από τεκίλα με δύο ουγγιές χυμό ανανά και μισή χυμό λάιμ.
Είναι δύσκολο να εντοπίσουμε ακριβώς από πού προέρχεται το ποτό στην σημερινή εκδοχή αν και στο “The new American Bartenders Guide” του John J. Poister που εκδόθηκε το 1989 αναφέρετε στο κοκτέιλ Matador με τεκίλα , χυμό ανανά, λάιμ, και σιρόπι ζάχαρης, αλλά προτείνοντας στις παραλλαγές του Triple Sec αντί του σιροπιού που είναι και η σημερινή του εκδοχή.
Συνταγή για το Matador cocktail
-
Tequila Blanco 60ml
- Triple Sec 30ml
- Pineapple juice 60ml
- Lime juice 30ml
- Ποτήρι Collins
- Pineapple slice
