Ένα από τα διασημότερα κοκτέιλ του Don the Beachcomber που μόλις πριν από λίγα χρόνια μας αποκαλύφθηκε η συνταγή του. Το μυστικό συστατικό ήταν το Allspice dram ένα λικέρ από μπαχάρι κανέλα και μαύρη ζάχαρη.
Συνταγή για το Nui Nui του Don the Beachcomber
- Aged Rum 60ml
- Allspice dram 7,5ml
- Vanilla syrup 7,5ml
- Cinnamon syrup 7,5ml
- Orange juice 22.5ml
- Lime juice 22,5ml
- 1 dash Angostura bitters
- Ποτήρι tiki Highball
- Stick κανέλας,πορτοκάλι,